食品农药残留物检验检测能有效防范食品安全风险。日前，市河东新区在联福市场启用了辖区内首个农贸市场农残快检室，将更好地保证消费者“舌尖上的安全”。
走进市河东新区联福市场，室内宽敞明亮整洁，摊位摆放井然有序，市场西北角专门设有全透明的农残快检室。在快检室内，专职检测员利用新型农药残留快速检测试纸、智能农药残留快速检测仪等设备，很快就能检测出蔬菜农药残留是否超标、生鲜产品是否含有添加剂等。
“我们现在检测的是二氧化硫。首先把菜切碎，和纯净水充分融合后静置10分钟再抽取混合物的液体，分别加入试剂a和试剂b，盖上盖子后再静置5分钟，通过和试纸液颜色对比，就可以检测出是否含有二氧化硫的残留物。”市河东新区联福市场检测员贺秦扬告诉记者，市民将购买的蔬菜、水果、生鲜产品拿到农残快检室进行检测，一般在15分钟内就能知道结果，吃得也更加放心。除了面向市民进行免费检测外，市场每天还对销售的蔬菜水果农残量、肉禽蛋类添加成分进行抽样检测，随机抽检结果公布在检测室旁的LED屏幕上，市民一看就知道抽检项目及结果。
“顾客在我们这买的蔬菜经过检测后没有农药，买起来就放心，回头客也更多了。”在联福市场经营蔬菜零售生意的段先生告诉记者，如今有了农残快检室，农产品质量有了保障，每天的营业额能达到近千元。
据了解，快检仪器具有检测农药残留、兽药残留、水产品重金属残留、抗生素、非法食品添加物等多项功能，覆盖蔬菜、瓜果、水产品等品种，能够让孔雀石绿、瘦肉精、黄曲霉毒素、二氧化硫、苏丹红、甲醛等无法用肉眼分辨的物质无处遁形。同时，市场还实行台账管理，每天对所有商户进货单据登记成册，实现商品源头可追溯。
农产品快检设备的投入使用，有助于督促食用农产品市场开办者认真履行主体责任，为全面提升食用农产品监管水平起到促进作用。市河东新区慈音街道办事处市场监管所所长胥亭表示，根据检测结果，对不合格的产品会进行一次复检，复检不通过，将第一时间对产品进行存样、下架和销毁处理，同时将存样送至第三方检测机构进行检测，一旦涉嫌违法使用添加剂，将对销售方启动行政查处。“下一步，我们打算对辖区所有市场、商超投放快检设备，建立快检点，逐步实现全覆盖，为市民的‘舌尖安全’提供保障。”胥亭说。